Munter geschält und geschnippelt

Im Kursana Domizil wurde Zwiebelkuchen gebacken

Zwiebelkuchen gehört zum Herbst wie Federweißer oder Kastanien. Auch im Kursana Domizil Friesenheim wurde in diesen Tagen wieder fleißig gebacken: Neun Bewohner des Wohnbereichs Ortenau trafen sich am Freitag, 14. Oktober, um gemeinsam mit Mitarbeitern der Küche und der Betreuung die leckere Spezialität herzustellen. Gemeinsam machten sich die Senioren gleich munter ans Werk: Frische Zwiebeln wurden geschält und geschnippelt, dann musste der Teig ausgerollt werden. Mit Speck wurden die Zwiebeln von der Köchin geröstet und mit Sahne angereichert. Nachdem die Bewohner den ausgerollten Teig auf die Bleche gelegt hatten, wurde der Belag aufgebracht. Das ging nicht ganz ohne Diskussionen ab: Schließlich gibt es in Sachen Zwiebelkuchen viele Möglichkeiten der Zubereitung. Geschmackssache ist zum Beispiel, wie dick oder dünn der Teig sein soll. Auch zwei Bewohnerinnen des Kursana Domizils erörterten die Frage bei dieser Gelegenheit. In der Gruppe wurde natürlich auch erzählt, wie die leckeren Kuchen in früheren Zeiten zubereitet wurden. „Es war ein schönes Gemeinschaftserlebnis“, war man sich hinterher sicher. Und geschmeckt hat der leckere selbstgemachte Zwiebelkuchen natürlich auch.