Alle Handgriffe sitzen

Senioren im Kursana Domizil bereiten zum Angrillen Kartoffelsalat zu Seligenstadt. Sommerzeit ist Grillzeit. Steaks und Bratwürste liegen in der Hitze auf dem Rost und Katharina Grimm (89) stellt eine randvoll gefüllte Schüssel Kartoffelsalat auf den Tisch. Die Senioren im Kursana Domizil, Griesgrund 1, haben das Essen für das Angrill-Fest selbst hergestellt. Das lassen sich die Damen der Kochgruppe im beschützenden Wohnbereich, in dem demenziell erkrankte Menschen zuhause sind, nicht nehmen. Für Ursula Schnaus (83), Irene Meyer (83), Katharina Grimm und die anderen Hobby-Köchinnen war klar, „Kartoffelsalat geht immer, das schaffen wir“, sagt Betreuerin Claudia Maugeri.

Die Beschäftigung in der Kochgruppe trägt dazu bei, dass die kognitiven und motorischen Fähigkeiten so lang wie möglich erhalten bleiben. Die Arbeit in der Küche spricht die Sinne an und lässt Erinnerungen aus ihrer Biografie lebendig werden. Alle haben schon oft Kartoffeln geschält, Wurst gewürfelt und Petersilie oder Schnittlauch gehackt. Auch wenn das Kurzzeitgedächtnis der meisten demenziell erkrankten Menschen nicht mehr so gut funktioniert, kennen die Frauen alle Handgriffe und wissen sofort, was zu tun ist, um einen leckeren Kartoffelsalat zu machen. Am Ende ernten sie die Früchte ihrer Teamarbeit und lassen sich – gemeinsam am Tisch sitzend – das Essen schmecken.