Spannende Einblicke beim „Topfguckertag“

Wie entstehen eigentlich unsere täglichen Mahlzeiten? Dieser Frage gingen Bewohnerinnen und Bewohner des Kursana Domizils Wolfen bei einer Küchenführung nach. Dabei erhielten sie überraschende Einblicke in die Arbeitsabläufe und die Organisation hinter den kulinarischen Angeboten der Einrichtung.

Wolfen. Schon vor dem Betreten der Küche wurde deutlich: Hier gelten besondere Regeln. Erst als die Teilnehmerinnen und Teilnehmer hygienekonform Hauben, Kittel und Füßlinge angelegt hatten, öffneten sich die Türen zur Welt der Töpfe, Pfannen und Großgeräte. Tag für Tag sorgt das Küchenteam hier für abwechslungsreiche Speisen – mit zwei Menüs zur Auswahl am Mittag sowie Frühstück, Vesper und Abendessen. Besonders geschätzt werden dabei die liebevoll belegten Schnitten, herzhafte und süße Suppen sowie der selbstgebackene Kuchen, der bei manch einem Erinnerungen an frühere Zeiten weckt. 

Küchenleiter Rosenek führte die Gruppe durch die Räumlichkeiten und erklärte anschaulich die vielfältigen Arbeitsabläufe – von der Bestellung und Lagerung der Lebensmittel bis hin zur Zubereitung der Mahlzeiten. Staunen lösten dabei nicht nur die vielen Arbeitsschritte aus, sondern auch die beeindruckend großen Küchengeräte und -utensilien. „So einen riesigen Kochtopf habe ich noch nie gesehen!“, bemerkte eine Bewohnerin staunend. „Wie viele Kartoffeln werden hier an einem Tag verarbeitet?“, wollte eine andere wissen. Immer wieder wurden Fragen gestellt und Eindrücke geteilt. 

Am Ende waren sich alle einig: Der Nachmittag war kurzweilig, informativ und voller spannender Entdeckungen. Die Küchenführung hatte einen wertvollen Blick hinter die Kulissen gewährt und deutlich gemacht, mit wie viel Einsatz das Küchenteam täglich für das leibliche Wohl der Bewohnerinnen und Bewohner sorgt.