Ein Duft von Waffeln im ganzen Haus

Wenn es draußen kühl und ungemütlich wird, ist im Kursana Domizil Landsberger Tor Waffelzeit.

Berlin Landsberger Tor. Mindestens einmal im Monat backen die Mitarbeiter der Betreuung auf allen Wohnbereichen Waffeln. Der Duft von frisch gebackenen Waffeln sei in Pflegeheimen ein beliebtes, wirkungsvolles Ritual, berichtet Daniela Urban, Leiterin Betreuung. Der warme Geruch aktiviere das Gehirn und wecke bei vielen Bewohnern, insbesondere auch bei den an Demenz Erkrankten, wohlige Kindheits- und Familienerinnerungen. 

Bereits während des Backens zieht der Geruch durch die Flure und lockt die Bewohner aus ihren Zimmern in die Gemeinschaftsräume. Der Duft erreicht auch die Bewohner in den Zimmern, die auf Grund ihrer eingeschränkten Mobilität diese nicht verlassen können.

Meist werden die Waffeln mit Puderzucker und Schlagsahne gereicht. Im Oktober wünschten sich die Bewohner heiße Kirschen dazu. Den Wunsch erfüllte ihnen der neue Küchenchef Sebastian Hansen sehr gern.